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Message par barbapoutre Ven 15 Aoû - 18:05

La pizza fabriquée dans des fourgonnettes d'aires de repos, le hot-dog des baraques de bord de mer et les steaks frites des grills autoroutiers sont-ils toujours fiables pour l'estomac ?

Pas sûr, si l'on en croit le bilan à mi-saison des contrôles effectués dans le cadre de l'opération Alimentation vacances. Sur près de 10 000 établissements inspectés au 31 juillet, principalement les restaurants ambulants, les restos-routes et les cantines des centres de vacances, 27 % étaient en infraction.

Les inspecteurs de l'hygiène ont émis 2600 mesures administratives (119 avertissements, 306 procès verbaux 37 fermetures, et 563 saisies de denrées).
Dans la plupart des cas les restaurateurs on été repris pour une médiocre hygiène des locaux ou du personnel. Durant les contrôles dans 560 restaurants, 30 tonnes d'aliments périmés ont été saisies. Les aliments n'étaient plus commestibles parce que décongelés et recongelés plusieurs fois et denrées avariées. De nombreux frigos en mauvais état ont été découverts « Le nettoyage de base n'était pas réalisé, les vêtements des personnels impropres, a détaillé Monique Eloit, sous-directrice de la Direction générale de l'alimentation, même si dans la majorité des cas, elles ne mettent pas directement en danger la santé du consommateur. » Peut-être parce que les inspecteurs ont arrêté à temps les restaurateurs incriminés : 30 tonnes de denrées alimentaires douteuses ont été saisies au cours de cette campagne de contrôles. Un chiffre qui a plus que doublé par rapport à 2007 (13 tonnes).

Parmi les restaurants fermés il y a un Kebab où il n'a pas été possible de tracer la provenance des produits, et un village de vacances qui n'avait pas la licence et où ont été trouvés 52 kg d'aliments congelés sans étiquette.



....

Monique Eloit a aussi renforcé les contrôles dans les restaurants où l'on prépare des poissons crus et tartares, et augmentera les contrôles dans les fast foods, chez les marchands ambulants de pizza, etc... où l'on utilise beaucoup de mayonnaise.

Enfin il ne faut pas avoir peur, par ailleurs on apprend qu'il n'y a pas d'augmentation des infractions par rapport aux années précédentes.
Alors tout va bien?

La presse étrangère qui n'a rien d'autre à se mettre sous la dent, à part la guerre de Géorgie qui maintenant suit son train, rapporte les faits bien entendu. C'est toujours marrant de voir ce qui traine dans l'assiette des meilleurs gastronomes du monde.
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Message par tisiphoné Ven 15 Aoû - 19:07

je connais un grand palace de st jean cap ferrat qui a eu des problèmes avec les services vétérinaires , parce que lors d'une visite inopinée , ils ont trouvé des oeufs rangés dans le réfrigérateur . Shocked Rolling Eyes

et oui , les oeufs c'est poreux et la coquille et de plus porteuse de germe , et ne doit pas rentrer en contact avec d'autres aliments ^^

et oui , enfin c'est moi , ils sont rangés dans le même réfrigérateur .

Quand ils veulent trouver , ils trouvent .
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Message par genius31 Sam 16 Aoû - 18:35

affraid Mrddddddddddddddddd Tisi c'est connu ne jamais mettre ses oeufs dans le même panier lol!
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Message par tisiphoné Dim 17 Aoû - 16:46

ben , je t'écoute môa Wink Arrow
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